Prag Meşhur Yemekleri

Patates ve mantardan oluşan kulajda, çorbaya önem veren Prag mutfağında önemli bir yere sahiptir. Dereotu ve sirke ile tatlandırılan, daha sonra üzerine bıldırcın yumurtası ile ekşi krema eklenerek hazırlanan bu çorbanın Prag’da en iyi U Kroka’da yendiği bilinmektedir.

Bir çeşit krep olan Palacinky, Prag’da oldukça meşhur bir atıştırmalıktır. Fransız kreplerine benzeyen palacinkynin farkı Prag’da farklı bir hamur ve pişirme yöntemiyle hazırlanmasıdır. Tatlı veya tuzlu yiyeceklerle yenilebilen palacinkynin en lezzetli yapıldığı yerlerden biri Marthy’s Kitchen’dır.

Medovik, lezzetli krema ve ballı hamur katmanları ile hazırlanan bir çeşit pastadır. Medovik Original, Prag’da oldukça meşhur olan medovikin tadına bakmak için en uygun seçenekler arasındadır.

Prag’da en çok tercih edilen tatlılar arasında olan koblihy, geçmişte birçok sanatçının şiirlerine ve hikayelerine konu olan eşsiz bir lezzettir. Yuvarlak, tatlı, reçel ve marmelat ile doldurulmuş bir çeşit çörek olan koblihy, The Donuts adlı kafede tadılabilmektedir.

Diğer ülkelerdekinin aksine Prag’a özel olan gulaş, daha az sebze ve daha fazla et ile hazırlanmaktadır. Ana malzemesi dana eti olsa da domuz veya tavuk eti ile de yapılabilmektedir. Kolkovna Restoranı, Prag’a özel gulaşın tadına bakılabilecek mekanlardandır.

Prag'daki en tipik yemeklerden biri özellikle sokak satıcılarından alınabilen lezzetli grilovane klobasydir. Bar menülerinden sokak kenarındaki tezgahlara kadar her yerde bulunabilen bu sosisler, genellikle domuz etinden yapılmaktadır. Bu sosislerin farkı birada kaynatılmasıdır. Sokakta ızgara yapılmakta ve bir dilim ekmekle ya da sosisli sandviç şeklinde servis edilmektedir. Cafe Domecek, grilovane klobasy yemek için tercih edilebilecek mekanlardandır.

Trdelnik, metal bir kalıp üzerine sarılarak pişirilen hamurun; şeker, tarçın, kıyılmış ceviz ve fındık gibi malzemelerle kaplanması ile hazırlanmaktadır. Prag’da oldukça ünlü bir tatlı olan trdelnik, yerel halk tarafından kahvaltılarda da tüketilmektedir. En lezzetli trdelnikin Good Food Kafe’de bulunduğu söylenmektedir.