Midilli Meşhur Yemekleri

Horiatiki, organik yetişen domates, salatalık, biber ve soğan ile hazırlanan bir salata çeşididir. Bu salata bölgenin lezzetli zeytinyağına; kekik, tuz ve biber eklenerek hazırlanan bir sosla lezzetlendirilmektedir. Sosta limon veya sirke de kullanılmaktadır. Horiatiki salatası meşhur keçi sütünden yapılmış feta peyniri ile ayrı bir tat kazanmaktadır. Ayrıca bölgeye bağlı olarak kapari ve zeytin ilavesi de yapılabilmektedir. Horiatiki kelimesi köylü anlamına gelmektedir ve bu eşsiz lezzet köy salatası olarak da bilinmektedir. Genellikle Yunanistan’ın meşhur lezzeti hardtack yani peksimet ile servis edilmektedir. Oldukça lezzetli olan Yunan salatası Midilli’de hemen hemen her restoranda yemeklerin yanında tamamlayıcı bir lezzet olarak sunulmaktadır.

Oldukça lezzetli bir tada sahip olan Midilli usulü kabak çiçeği dolması, Yunanistan’ın meşhur Feta peyniri ya da lorla hazırlanan bir harç ile hazırlanmaktadır. Dolma, farklı baharatlar ile lezzetlendirilmektedir. Midilli’de oldukça popüler olan kabak çiçeği dolması için Vagies Restoran tavsiye edilmektedir.

Midilli’de garidomakaronada olarak bilinen karidesli makarna, ziyaretçilerden tam not almaktadır. Makarnanın üzerine çeşitli soslar ile beraber karidesler ilave edilerek hazır hale getirilmektedir. Hafif ve bir o kadar da doyurucu olan karidesli makarna için Midilli Adası’nda; Ouzadiko ve Anemoessa restoranları tavsiye edilmektedir.

Midilli Adası mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri kuşkusuz mantar köfteleridir. Mantar köfteleri; mantarların doğranıp kurutulmasının ardından çeşitli baharatlarla birlikte soğan, yumurta ve ekmek kırıntıları ile karıştırılarak küçük küçük toplar haline getirilmesiyle hazırlanmaktadır. Una bulanan mantar topları yağda kızartılarak sofralarda yerini almaktadır. Mantar köftesinin eşsiz lezzetiyle buluşmak için adada bulunan Nan Restoran tavsiye edilmektedir.

Midilli Adası’nın geleneksel Noel tatlılarından biri olan melomakarona, hamurdan yapılmakta ve bir süre şerbette bekletilmektedir. Melomakarona, kalburabastı tatlısının bir çeşididir. Fırında pişirilen melomakarona yağda da kızartılabilmektedir. Portakal ve tarçın ile süslenen tatlı, aynı zamanda Midilli’de Noel’in geldiğinin habercisidir.