Sevilla Meşhur Yemekleri

Vejetaryenlerin yoğun ilgi gösterdiği espinacas con garbanzos, nohutla karıştırılmış bir ıspanak yemeğidir. Sevilla’nın en ünlü sokak yemeklerinin başında gelen bu lezzet, yerel halk tarafından üzerine kimyon serpilerek tüketilmektedir. Sevilla’da bulunan Comer Con Arte isimli mekanda bu yemeğin en lezzetli halini denemek mümkündür.

Bir çeşit yahni olan ve “boğa kuyruğu” anlamına gelen rabo de toro, Sevilla’da yaygın bir şekilde tüketilmektedir. Genellikle domates, soğan, biber eklenerek hazırlanmakta ve patates kızartması ile servis edilmektedir. Hazırlanışı pratik olmasına rağmen fazlasıyla lezzetli olan bu geleneksel yemek, Las Piletas isimli restoranda ziyaretçilerle buluşmaktadır.

İspanyolcada “domuz yanağı” anlamına gelen carrillada de cerdo, Sevilla’daki çoğu restoranda karşılaşılabilecek bir yemektir. Şarap, karabiber ve tuz ile birleşen et; bu restoranlarda eşsiz bir lezzete dönüşmektedir. Sarımsak, havuç ve farklı sebzelerle servis edilen carrillada de cerdo; genellikle kırmızı şarapla birlikte tüketilmektedir. Bu lezzetli yemek için Palo Cortao isimli restoran önerilmektedir.

Bir çeşit etli atıştırma olan flamenquin, Sevilla’da yerel halkın sıklıkla tercih ettiği lezzetler arasındadır. Et ile rulo haline getirilerek kızartılan; peynir, biber ve kuşkonmaz gibi birçok malzemenin eşsiz bir birleşimidir. Sevilla’da farklı tapas barlarda bulunabilecek bu lezzetli atıştırmalık, Bar Santa Marta isimli mekanda tadılabilmektedir.

Solomillo al viski; ana malzemesi ince dilimlenmiş domuz filetosu olan bir yemektir. Zeytinyağı ve sarımsakla soslanan etin; viski ile marine edilmesiyle hazırlanmaktadır. Yerel halkın patates kızartması ve taze ekmekle birlikte tükettiği bu lezzetli yemek için El Rinconcillo isimli restoran önerilmektedir.

Genellikle un, zeytinyağı, buğday ve şeker kullanılarak hazırlanan tortitas de aceite; Sevilla’da yaşayan yerel halkın ve bölgeyi ziyaret eden turistlerin yoğun ilgi gösterdiği lezzetli bir börek türüdür. Sevilla turu yapan turistler, bu lezzetli böreğin tadına bakmak için Inés Rosales isimli mekanı ziyaret etmelidir.