Zaragoza Meşhur Yemekleri

Zaragoza mutfağı hakkında belirtilmesi gereken ilk ayrıntı, her turistin damak zevkine uygun lezzetlere sahip olmasıdır. Şehirde sebzeli yemeklerden et sulu tariflere, acı soslu sandviçlerden Noel gibi özel günlerde geleneksel olarak yapılan ve güveç içerisinde pişen lezzetlere varan pek çok tat denenebilmektedir. Yemeklerini genellikle özel bir domates sosuyla harmanlayan Zaragozalılar, sulu ve ağızda lokum gibi dağılan etli tarifleri ile adını duyurmayı başarmıştır.

Şehrin bu özelliği taşıyan ünlü yemekleri arasında ise Noel döneminin vazgeçilmez lezzeti olan ternasco de Aragon başı çekmektedir. Bir gece öncesinden şarap ile marine edilen ternasco; daha sonrasında domuz pastırmasıyla yağlanarak, kiremit üzerinde nar gibi kızarana kadar pişirilmektedir. Ardından kuzu etinin bacak ve kaburga gibi bölgeleri domates ve biber sosu içerisinde dinlendirildikten sonra ternasco ile aynı kap içerisinde kızartılmakta ya da geleneksel olarak güveçte sulu bir şekilde kaynatılmaktadır.

Zaragoza’da bulunan gezginlere; kentin geleneksel yemekleri arasındaki migas, escabeche, patatesli borage ve bacalao ajoarriero gibi tarifleri de mutlaka denemeleri önerilmektedir. Bu enfes tariflerin yanı sıra Zaragozalıların mutfak kültüründe büyük bir değere sahip olan guilloche nougat da mutlaka denenmesi önerilen leziz bir tatlıdır. Şehrin Noel zamanındaki vazgeçilmez lezzeti olan bu tatlı; Marcona bademleri, anason ve şekerden yapılmaktadır.

Etli tarifleri ve birbirinden leziz tatlıları ile gezginleri mest eden Zaragoza, bünyesindeki muhteşem restoranlar sayesinde ziyaretçilerinin tadım maceralarına renk katmaktadır. Özellikle eşsiz manzaralara tanıklık edilen restoranlar, şehirde mutlaka uğranması önerilen rotalardan olmaktadır. Zaragoza’daki gezileri sırasında kentin yemek kültürünü keşfetmek adına özel bir restoran arayan turistler, “nerede yemek yenir?” sorusunu sormaktadır. Gezginlere tavsiye edilebilen mekanlar arasında ise müşterilerine İspanyol ve Akdeniz mutfağını başarıyla sunan Mazmorra by Macera adlı restoran başı çekmektedir. Valle de Broto Sokağı’nda bulunan bu mekanın yanı sıra gezginlere önerilen bir diğer yer de Aragon bölgesindeki en harika füzyon restoranlarından olan La Bodega de Chema’dır. Latassa Sokağı’nda konumlanan ve Avrupa mutfağından Akdeniz ülkelerine özgü lezzetlere varan pek çok yemeğin servis edildiği bu mekan, özellikle etli tarifleri ile adından söz ettirmektedir.

Zaragoza’da dünyanın her bir bölgesine özgü tariflerin servis edildiği restoranları bulmak mümkündür. Bu sayede kentte bulunan turistler, farklı kültürlere ait tariflerin damak çatlatan tatlarına da bakabilmektedir. Zaragoza’da Türk ve Ortadoğu mutfaklarına özgü şahane tariflerin sunulduğu mekanlar ise gezginlerin favorilerinden olmaktadır. La Luna de İstanbul adlı mekan da şehirdeki başarılı Türk restoranlarına verilebilen örnekler arasındadır. Calanda yolu üzerindeki bu mekana ek olarak, Arzobispo Domenech Sokağı’ndaki House of Medusa adlı restoran da turistlere Zaragoza’da uğramaları önerilen rotalardandır.