Arjantin Meşhur Yemekleri

Arjantin mutfağı hakkında bilinmesi gereken en önemli nokta; sığır etinin hemen hemen tüm yemeklerde kullanılıyor olmasıdır. Ülkede her damak zevkine hitap edecek zenginlikte bir yemek çeşitliliği bulunmaktadır. Arjantin’in ünlü yemeklerinden olan asado ise ülkede tadılması gereken lezzetlerin başında gelmektedir. Hatta Arjantin’de bu yemek için “Arjantin’in kalbine giden yol asadodan geçer.” denilmektedir. Sığır etinden yapılan muhteşem bir ızgara olan asado, parrillada olarak da bilinmekte ve Arjantin gezisi sırasında denenmesi tavsiye edilmektedir. Arjantin’in ünlü yemeklerinden olan matambre arrollado ise ince dilimlenmiş sığır eti ile hazırlanmaktadır. Biftek gibi dilimlenen sığır etinin yanına sebze, haşlanmış yumurta ve zeytin de ilave edilmektedir. Izgara ve fırınlanma yöntemi ile pişirilen bu eşsiz lezzete halk arasında “açlık katili” denilmektedir. Bir diğer ünlü sığır eti yemeği de carbonadadır. Arjantin’de özellikle kış mevsiminde tüketilen bu yemek, iç ısıtan bir lezzettir. Sığır eti, patates, mısır, havuç ve biber ile hazırlanan bu yemek, ülkenin en ünlü güveci olarak bilinmektedir.

Arjantin’in geleneksel yemeklerinden olan chimichurri, aslında bir tür çeşnidir. Yemeklere ilave edilebildiği gibi tek başına da tüketilmektedir. İnce kıyılmış maydanoz, kekik, soğan, sarımsak, pul biber, zeytinyağı, limon ve sirke ile hazırlanan bu eşsiz lezzet Arjantinlilerin vazgeçilmezidir. Turşu olarak da tüketilen chimichuri, genellikle ızgara etlere de lezzet katması için eklenmektedir. Chimichuri soslu bavette, Arjantin’de mutlaka denenmesi gereken geleneksel yemeklerin başında gelmektedir. 

Arjantin’e özgü bir lezzet olan Provoleta, makarna ve ızgara peynirle yapılan olağanüstü bir yemektir. Ülkede süt reçeli olarak bilinen dulce de leche, Arjantin mutfağının hazinelerinden biri olarak görülmektedir. Ülkenin çayırlarında dolaşan inekler sadece muhteşem etler sağlamakla kalmamakta eşsiz lezzetli sütler de üretmektedir. Bu leziz süt ile yapılan dulce de leche, turistlerin de favori tatlılarından biridir. Alfajores isimli kurabiyeler de ülkenin gurur kaynağı olan ulusal tatlılardır. Hindistan cevizi ile kaplı bu lezzetler, ziyaretçilerin damaklarında unutulmaz bir tat bırakmaktadır.

Arjantin’in sokak lezzetlerinden olan ve işçi yemeği olarak da bilinen empanadas, oldukça ünlü bir hamur işidir. Derin yağda kızartılan ya da fırınlanan bu lezzetin içi tatlı ya da tuzlu çeşitli malzemelerle doldurulmaktadır. Genellikle içine ayva reçeli, tatlı patates ezmesi ve dulce de leche konulmaktadır. Bazı bölgelerde baharatlı kıyma, tavuk, keçi, peynir ve sebzelerle doldurulan çeşitleri de yapılmaktadır. Diğer ünlü sokak lezzeti ise choripandır. Futbol maçlarının geleneksel yemeği olan choripan, ekmek içine konulan sosis ve salata ile hazırlanmaktadır.

Arjantin yemek kültürü ile İtalya ve İspanya mutfağının bir karışımı olarak ortaya çıkmıştır. Ülkenin geleneksel yemeklerini hazırlayan ve misafirlere sunan çok sayıda restoran bulunmaktadır. Arjantin’e giden turistlerin merak ettiği öncelikli şey nerede yemek yenir sorusunun cevabıdır. Arjantin’in başkenti Buenos Aires’in en iyi restoranı olarak bilinen Fogon Asado, kaliteli yemeklerin ve şarapların tadının çıkarılabileceği olağanüstü bir mekandır. 

Latin yemekleri denildiğinde akla gelen ilk yer olan i-Latin, Arjantin’in en popüler restoranlarından biridir. Sadece Latin mutfağı değil ülkenin geleneksel yemeklerine de yer veren restoran, et yemeklerinden vejetaryen spesiyallerine kadar birbirinden güzel lezzetlerle herkesin ilgisini çekmektedir. Başkentte yer alan bu restoran, ülkeyi ziyaret eden turistler kadar yerli halk tarafından da tercih edilmektedir.

Arjantin’in en şık ve sofistike restoranlarından olan Chili, birinci sınıf yemek menüsü ve kaliteli hizmeti ile göz doldurmaktadır. Ülke mutfağının hemen hemen her lezzetini hazırlayan restoran, iç tasarımı ile de büyüleyicidir. Michelin yıldızına layık restoranlardan biri olan El Baqueano da özellikle romantik bir akşam yemeği için harika bir mekandır. Egzotik tarzı ve yemekleri ile büyüleyici bu mekan, ülkenin geleneksel yemeklerinin bir çoğunu menüsünde bulundurmaktadır.

Arjantin’in en ekonomik restoranlarından biri olarak bilinen Dario Gualtieri Bistro, özellikle vejetaryen yemekleri ile dikkat çekmektedir. Tamamı glütensiz hazırlanan lezzetleri ve eşsiz şarap kombinasyonları ile turistlerin favori mekanlarının başında gelmektedir. Uygun fiyatlarıyla dikkat çeken bir diğer restoran da The Argentine Experience’dir. Bekarlar, çiftler ve küçük arkadaş grupları için muhteşem bir yer olan bu mekan, ülkenin en iyi restoranları içerisinde gösterilmektedir.

Arjantin’de çok sayıda Türk restoranı bulunmaktadır. Bunların içinde en popüler olanı La Tete Sabores de Familia’dır. Birbirinden güzel Türk yemeklerinin yapıldığı bu mekan, yerel halk tarafından da sıklıkla tercih edilmektedir. La Beduina, Al Rayan ve Cocina Poblana da Arjantin’de yer alan diğer ünlü Türk restoranlarıdır. Bu mekanların çoğunda Avrupa yemek kültürüne ait lezzetler de konukları karşılamaktadır.