Cinque Terre Meşhur Yemekleri

Fritto misto; Cinque Terre’de en çok tüketilen deniz mahsullerinin bir araya getirilmesi ile hazırlanan geleneksel bir sokak lezzettidir. Kızarmış hamsi, isteğe göre çeşitli balıklar ve kabuklu deniz ürünleri kağıt konilere doldurularak ziyaretçilerin beğenisine sunulmaktadır. Fritto mistonun en lezzetlisini tadabilmek için ziyaretçilerin Riomaggiore’de bulunan Il Pescato Cucinato’ya uğramaları önerilmektedir.

Tegame alla vernazza; Cinque Terre’nin ünlü hamsi balıkları kullanılarak hazırlanan bir yemektir. Vernazza kasabasına özgü bu yemek; hamsi, domates, patates, beyaz şarap ile zeytinyağı bir araya getirilerek fırında pişirilmekte ve genellikle ana yemek olarak servis edilmektedir. Bu geleneksel yemeğin Vernazza kasabasında yer alan Trattoria Incadase da Piva restoranında tadılması tavsiye edilmektedir.

Torta di riso di soviore/Salata; Cinque Terre'nin geleneksel tarifleri arasında yer alan bir pirinç kekidir. Bu yöresel lezzet her yıl Monterosso al Mare’de 14 Ağustos’ta düzenlenen St Mary of Soviore Festivali için hazırlanmaktadır. Kek; milföy hamurunun içine pirinç, mantar, domates sosu ve parmesan peyniri ile hazırlanan karışımın konulması ile elde edilmektedir. Bu enfes kekin Monterosso’daki Giuseppe Garibaldi Meydanı’nda bulunan Midi Bar’da yenilmesi önerilmektedir.

Torta monterossina; Cinque Terre’deki beş kasabadan biri olan Monterosso al Mare’nin geleneksel tatlısıdır. Tabanına kurabiye konulan tatlının ikinci katmanına ise pandispanya yerleştirilmektedir. Tatlıyı eşsiz yapan malzemeler ise iki katın arasına konulan krema, kayısı reçeli ve çikolata sosundan oluşan dolgulardır. Sıcak tüketilmesi önerilen bu yöresel tatlının en lezzetli halinin Monterosso’daki Vittorio Emanuele caddesinde bulunan Pasticceria Laura’da tadılabildiği söylenmektedir.